イチボの塊をちょっと炭火が限って来た頃合いを見計らって、遠赤外線を最大限に生かして丁寧に焼く…いや～本当に美味しく頂きました。その後…ダッチオーブンで焦がした手羽先、イチボ更に野菜を仕込み煮込みました…煮込む文化というのが料理の王道かもっと思った次第です(笑)
