日本酒を飲むのは、店が選んだ酒を選択して飲んで味わう事が常識だったのですが、改めてコロナ禍となり店で味わう事もなくなり、更にご縁があり佐賀の酒を自宅で飲んでて感じる事は…当たり前の事なんですが…酒によってかなり個性が存在する事です(笑)…
自分の未熟さを知り改めて感性を磨いて行こうと思ってる次第です(笑)
東一 純米吟醸、芳醇な香りが弱い反面スッキリとした味わいで、若干酸味がある感じです。甘過ぎず辛過ぎず丁度真ん中の感じで、飲むともう少し甘くてもいいのでは？っと思ってしまうお酒です(笑)→でも…摘みなく酒だけを飲む場合は丁度よい飲み口なのかも

 

米から育てる酒造り　東一　【五町田酒造】 (azumaichi.com)