今回はかなり仕込んでおりました(笑)

１．イカ刺し
やっぱり言わずもがな、一日経ったイカ刺しは触感は当日には敵いませんが、甘みと旨みがまし美味しいんです(笑)



 

 

 

２．ゲソのバター焼き
これまた定番中の定番(笑)…ゲソのバター焼き（ゲソの天ぷらは殺人的に油が飛び散るとの事で却下され）！これまた絶品ですね



 

 

 

３．イカの沖漬け（自作編）
以前ポイントの笑油漬けで仕込んだんですが、ちょっと甘かったので…今回は自作して持ち込みました（甘口醤油400㎖、料理酒400㎖、本みりん（ちょっと高級）400㎖、白だし25㎖、タカノツメ少々で料理酒と本みりんを3分沸騰させた後、甘口醤油を加えます）なるべくイカの墨が入らないようにして生きたまま入れ込み1日置くと…出来上がり(笑)
超絶品でご飯にも、酒にも抜群の効果を発揮します(笑)



 

 

 

４．いかの塩麹漬けの素（ポイントで購入）
よくみると北九州門司のいか釣り船 宝生丸監修ではありませんか！今回イカ刺しに混ぜて一日漬け込み食べてみました(笑) これ…はこれで美味い！辛くもなく程よい塩加減でこれまた旨みがまし本当に美味しく頂きました。他の魚にも合うらしく次回は鯛の塩焼きにでも利用してみようと思います。



 

 

 

４．いかの塩焼き
今回は手間暇かけて嘴をぜーんぶ処理してみました😅手間暇かかるほど…これは正しく絶品で、食感といい味わいといい、イカのミミよりも美味さ倍増でした👌