洋々閣さんの日本酒は唐津の「太閤」とオリジナルブランド「十徳 吟醸 雪の五合庵」しかなく僕の大好きな純米吟醸と純米大吟醸がありません…なかなか吟醸酒を自分で飲む事もないんですが…透明感のある飲み口でスッキリとした味わいの辛口のお酒でした。いつも飲んでいる特別純米、純米吟醸、純米大吟醸のお酒と異なり、吟醸酒って飲み口がすっきりとして雑味が抑えられ味・香りが引き立つというのは頷けます(笑)…
今回初めて思ったのですが、吟醸酒の方が料理との相性がいいのでは？っと思った次第です（純米吟醸の方が米本来の旨みやコクが楽しめる反面、料理本来の味を損ねているような気がするのは私だけ？）
これまた一つの課題が増えたのでクリアしていきます(笑)

大洋酒造 株式会社 | 新潟・村上の酒蔵　大洋盛 (taiyo-sake.co.jp)