日本酒という感覚で飲んではいけない😳😳😳…いや…山廃仕込に、参年熟成原酒に、木槽天秤しぼりに、極めつけは使用酵母で蔵付酵母（添加する事な蔵に自然にこびり付いた酵母）で造られている酒っとなると😳😳😳…手間を愛しみまくって造られたお酒？いやすっきりとか旨みとか全てを超越してそんな感覚よりも紹興酒とかのイメージです😳😳😳しかし飲んでいると一杯目より二杯目の方が、二杯目より三杯目の方が飲み易く妙に熟成具合が合って来たりします(笑)😝😝😝

日本酒度⁺3　酸度2・0　滋賀県産山田錦6％（酒米）滋賀県産たかね錦94％（もろみ）酵母 蔵付酵母

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