高知を代表する「酔鯨」なかなか飲んだ事のないお酒でしたが満を期して飲む事が出来ました。淡麗で男らしい力強い風味のすっきりとし辛口の酒でした😝😝😝（個人的には芳醇の方が好きかな…）飲み慣れてくると次第にお米の旨みが伝わってくる感じでこれまた一興です(笑)😍😍😍

高育54とは…
原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発においては高知県農業技術センターが育種過程を、弊社が醸造試験を担当しました。さまざまな試験を繰り返す中で土佐の酒造りに適した品種が誕生しました。商品名の「高育54号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒54号」から命名しました（同社HPより）

日本酒度＋7　酸度1.7　吟の夢



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