唐津にご縁を頂き名前だけはよく聞いてはいたんですが、なかなか機会がなくいけませんでした😅😅😅…漸く今回行く事が出来ました(笑)…😍😍😍
ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版で二つ星を取る理由が分かった気がします😝😝😝感動したの先ずは「おもてなし」と「わざ」ですね…😍😍😍イワシの酢漬けにイワシの肝醤油（初めて食べましたが素晴らしい！の一言）😳😳😳、しらこの煮物（食材を最大限に生かしつつ澄んでいるダシも素晴らしい！の一言）😳😳😳は感動級😍😍😍地物を中心に使っているネタは全て素材を最大限に生かしつつ、丁寧に処理されており久しぶりに寿司って奥深いな…っと思った次第です😋😋😋💕💕💕

またの機会に是非やって来ます😝😝😝
ところで…西中洲で息子さんの文平さんが「つく田」を開かれるようなので、その際にはまた行きたいお店です😋😋😋

鮨処つく田 唐津 (9syoku.com)